Fisch und seine Verwendungsmöglichkeiten

Basiskurs für Fischkunde

Vom Aal bis zum Zander, von der Krabbe bis zum Hummer, die Auswahl ist vielfältig. Warenkunde, Verwendungs- und Serviermöglichkeiten sowie eine Vielzahl von Praxisübungen an ausgesuchten Fischen und Krustentieren sind der Schwerpunkt.