Die gehobene Küche

Profikurs für den Umgang mit verschiedenen Produkten

Kochen kann doch jeder, dass muss man nicht lernen....oder? Filetieren, tranchieren oder blanchieren sind Begriffe für die gehobene Küche. Was steckt genau dahinter? Sie erhalten einen Einblick und lernen den richtigen Einsatz verschiedener Lebensmittel.